INSIEME PER UN’EUROPA SOSTENIBILE
Lotta allo spreco alimentare
CONSERVARE LE PATATE A CASA
Per evitare lo spreco quotidiano di patate ci sono alcune semplici regole da adottare in casa: tenerle al riparo dalla luce, in un luogo fresco e asciutto, ad esempio nel cassetto della verdura del frigorifero o in cantina. Inoltre, una patata germogliata rimane commestibile: basta togliere il germoglio per guadagnare qualche giorno in più di conservazione.
L’UTILIZZO DI PATATE NON ADATTE AL CONSUMO
Nei centri di raccolta e confezionamento le patate non adatte al mercato vengono valorizzate ed utilizzate in altro modo, diventando, ad esempio, cibo per l’allevamento del bestiame. Le patate troppo grandi o troppo piccole sono destinate all’industria di trasformazione, mentre gli scarti delle patate possono anche essere utilizzati per la metanizzazione: un processo che consente di ottenere biogas dalla materia organica.
UNA FILIERA CONTROLLATA
Ogni fase della catena di produzione è gestita in un’ottica virtuosa di economia circolare. Attraverso le indicazioni fornite dagli strumenti di analisi per la valutazione di ogni singola operazione di filiera, è possibile valutare il contributo delle innovazioni da adottare per ridurre gli impatti sull’ambiente, oltre che migliorare la resilienza del sistema ed evitare gli sprechi di prodotto.
Conserva la patata… e sostieni i produttori della filiera!
I professionisti del settore si impegnano ogni giorno per essere sempre più responsabili e sostenibili.
